Baba szafranowa

Dodaj komentarz

Postanowiłem pozostać przy słodkościach. Dziś przepis na babę szafranową.

składniki
• 12 dkg drożdży
• 1 litr mleka
• 20 żółtek
• 10 jaj całych
• 60 dkg cukru
• 4 litry mąki
• 2 szklanki sklarowanego masła
• 1 łyżeczka soli
• Wygotowany w mleku lub namoczony w spirytusie szafran
• wanilia

przygotowanie Więcej

Babka warszawska

Dodaj komentarz

Przepis tę smaczną babkę podała mi kilka lat temu pewna przesympatyczna starsza pani, podczas podróży pociągiem:)

składniki
• 10 dkg drożdży
• 4 litry mąki
• 1 litr mleka
• 10 całych jaj
• 10 zółtek
• 0,5 kg cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 szklanki roztopionego masła
• 1 kieliszek rumu
• wanilia, słodkie migdały, rodzynki

przygotowanie

Z 0,5 litra mleka, wszystkich drożdży, 1 łyżki cukru i 1 litra mleka przyrządzić rozczyn i postawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Więcej

Pizza

Dodaj komentarz

przepis na pizzeDomyślam się, że dla większości czytających tego bloga jedzenie pizzy to wielka frajda. Uwierzcie mi, że zrobienie własnej pizzy jest jeszcze lepsze. Tutaj możesz sam budować jej skład – w zależności od upodobań. Poniżej podaję lekko zmodyfikowany przeze mnie przepis na pizze, który otrzymałem od przyjaciela pracującego w jednej z lepszych firm cateringowych (co jest gwarantem jej dobrego smaku:P)

składniki ciasto:
• 40 g drożdży (kostka)
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 400 g mąki (2 ˝ szklanki)
• 1 łyżeczka oleju
• 125 ml mleka (˝ szklanki)
• 125 ml wody (˝ szklanki)

składniki do położenia na ciasto: Więcej

Bigos

Dodaj komentarz

Zastanawiałem się co dzisiaj wam polecić. Nie mogłem się zdecydować. Ostatecznie wybrałem bigos- myślę, że każdy szanujący się Polak powinien znać ten przepis.W końcu to chyba jedno z najpopularniejszych polskich potraw. Znajdzie się zawsze na stole podczas wszelkich przyjęć – to przy nim się plotkuje, rozmawia o polityce,  narzeka na zdrowie :) Rozmawiałem kiedyś z pracownikiem jednej z popularnych firm cateringowych – powiedział mi, że jest to jedno z najpopularniejszych polskich dań, którymi raczy się obcokrajowców, ale dość jużbigos - przepis pisania nie na temat.
Nic się nie stanie, jeżeli proporcje w bigosie zostaną nieco zmienione, im więcej kiełbasy i mięsa, tym bigos będzie smaczniejszy. Można też dodać pieczarki lub sos mięsny pozostały z poprzedniego dnia z obiadu. Przyzwyczaiłem się robić bigos w ten sposób, ale za każdym razem smakuje inaczej… właśnie za sprawą owych sosów lub wędlin, które dodaję takie, jakie mam akurat pod ręką.

składniki
• 1 kg białej kapusty (mała główka)
• 1 kg kapusty kiszonej
• ˝ kg mięsa wieprzowego
• ˝ kg kiełbasy (np zwyczajnej)
• grzyby suszone
• 1 cebula
• koncentrat pomidorowy (3 łyżki)
• przyprawy: sól, pieprz, kminek (szczypta)
• liść laurowy (3 szt.)
• ziele angielskie (5 ziarenek)

przygotowanie

Cebulę drobno posiekać i osmażyć na tłuszczu z mięsem pokrojonym w kostkę. Białą kapustę pokroić i zagotować, następnie odlać większość wody. Więcej

Babka piaskowa

Dodaj komentarz

Postanowiłem dodać jeszcze jeden przepis. Polecam go wszystkim ponieważ jest bardzo prosty w zrobieniu.przepisy
Na jeszcze większą zachętę postarałem się i poszukałem w internecie zdjęcie babki piaskowej:)
składniki
• 25 dkg masła
• 20 dkg mąki pszennej
• 20 dkg mąki ziemniaczanej
• 40 dkg cukru
• 8 jaj
• 1 cytryna ( otarta skórka i sok )
• 1,5 torebki proszku spulchniającego (backin)

przygotowanie Więcej

Piernik

Dodaj komentarz

Przepis na pyszny piernik ze śmietaną:

składniki
• 5 jaj
• 3 szklanki cukru
• 2 szklanki śmietany ( kwaśna, gę
• 0,5 szklanki karmelu
• 0,50 dkg cynamonu
• 0,5 dkg imbiru
• 20 goździków
• 0,5 gałki muszkatołowej
• 6 – 8 szklanek mąki
• 1 proszek spulchniający
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

przygotowanie
Całe jaja utrzeć z cukrem, wlać w to śmietanę, wsypać utłuczone i przesiane korzenie, wlać karmel i trąc nieustannie sypać po szklance mąki. Wszystko ucierać godzinę. W końcu wsypać proszek i sodę, ucierać jeszcze chwilę aby proszki pomieszały się. Masę wyłożyć do przygotowanej brytfanny-formy ( niżej połowy ) i wstawić do niezbyt gorącego piekarnika na godzinę.

Smacznego:)

Hello!

Dodaj komentarz

Witam wszystkich internautów. Pomysł na stworzenie kulinarnego bloga jest dla niektórych tak samo dziwny, jak fakt, iż prowadzić go będzie chłopak, którego jedyną pasją od dziecięcych lat było gotowanie. Być może moja pasja przetrwała tylko dzięki temu, iż była ciągle dopingowana przez  rodzeństwa oraz przyjaciół, którzy de facto dzięki mnie mogli sycić swoje kubki smakowe:)
Mam nadzieję, że umieszczone przeze mnie przepisy przydadzą się komuś.

Newer Entries

Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.