Miodowy piernik

Po długiej przerwie znów mam do was bardzo smaczny przepis. Tym razem jest to miodowy piernik. Jego przyrządzenie jest bardzo proste tak więc zakasamy rękawy i do dzieła!

Potrzebne będą:
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka miodu
• 5 szklanek mąki
• 3 całe jajka
• 7 dkg masła

Pikantne kopytka

Dziś podzielę się z wami przepisem na pikantne kopytka.

potrzebne będą składniki
• 75 dkg ziemniaków
• 1,5 szklanki mąki
• jajko
• 15 dkg startego żółtego sera ( tylżycki, cheader )

Przepis na pieczeń rzymską

Bardzo dziękuję mojej przyjaciółce Anicie na co dzień pracującej w firmie cateringowej, która gdy dowiedziała się, że prowadzę bloga z przepisami kulinarnymi podesłała mi kilka dni temu ten przepis na gadu-gadu. Wczoraj przeszedł przez rutynową kontrolę i muszę powiedzieć, że pieczeń rzymska jest bardzo smaczna:) 

składniki

• 50 dkg mielonego mięsa mieszanego
• jajko
• czerstwa bułka

Przepis na pasztet

Dzisiejszy przepis będzie całkiem w innym od przepisów, które można było dotychczas zobaczyć na blogu.

składniki
• 0,5 kg wieprzowiny ( łopatka, boczek, słonina, nie może być zbyt
chude)
• 0,5 kg wołowiny
• 15-20 dkg wątróbki
• 2-3 marchewki

Rogaliki drożdżowe

Dziś prosto i smacznie – przepis na rogaliki drożdżowe.

składniki
• 1kg mąki ( 2 litry )
• 5 dkg drożdży
• 10 dkg cukru
• 3 jajka
• 0,75 l mleka
• 5 dkg masła
• 1 łyżeczla soli
• 1 jajko do posmarowania

przygotowanie

Baba szafranowa

Postanowiłem pozostać przy słodkościach. Dziś przepis na babę szafranową.

składniki
• 12 dkg drożdży
• 1 litr mleka
• 20 żółtek
• 10 jaj całych
• 60 dkg cukru
• 4 litry mąki
• 2 szklanki sklarowanego masła
• 1 łyżeczka soli
• Wygotowany w mleku lub namoczony w spirytusie szafran
• wanilia

przygotowanie

Babka warszawska

Przepis tę smaczną babkę podała mi kilka lat temu pewna przesympatyczna starsza pani, podczas podróży pociągiem:)

składniki
• 10 dkg drożdży
• 4 litry mąki
• 1 litr mleka
• 10 całych jaj
• 10 zółtek
• 0,5 kg cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 szklanki roztopionego masła
• 1 kieliszek rumu
• wanilia, słodkie migdały, rodzynki

przygotowanie

Z 0,5 litra mleka, wszystkich drożdży, 1 łyżki cukru i 1 litra mleka przyrządzić rozczyn i postawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Pizza

Domyślam się, że dla większości czytających tego bloga jedzenie pizzy to wielka frajda. Uwierzcie mi, że zrobienie własnej pizzy jest jeszcze lepsze. Tutaj możesz sam budować jej skład – w zależności od upodobań. Poniżej podaję lekko zmodyfikowany przeze mnie przepis na pizze, który otrzymałem od przyjaciela pracującego w jednej z lepszych firm cateringowych (co jest gwarantem jej dobrego smaku:P)

składniki ciasto:
• 40 g drożdży (kostka)
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 400 g mąki (2 ˝ szklanki)
• 1 łyżeczka oleju
• 125 ml mleka (˝ szklanki)
• 125 ml wody (˝ szklanki)

składniki do położenia na ciasto:

Bigos

Zastanawiałem się co dzisiaj wam polecić. Nie mogłem się zdecydować. Ostatecznie wybrałem bigos- myślę, że każdy szanujący się Polak powinien znać ten przepis.W końcu to chyba jedno z najpopularniejszych polskich potraw. Znajdzie się zawsze na stole podczas wszelkich przyjęć – to przy nim się plotkuje, rozmawia o polityce,  narzeka na zdrowie 🙂 Rozmawiałem kiedyś z pracownikiem jednej z popularnych firm cateringowych – powiedział mi, że jest to jedno z najpopularniejszych polskich dań, którymi raczy się obcokrajowców, ale dość już pisania nie na temat.
Nic się nie stanie, jeżeli proporcje w bigosie zostaną nieco zmienione, im więcej kiełbasy i mięsa, tym bigos będzie smaczniejszy. Można też dodać pieczarki lub sos mięsny pozostały z poprzedniego dnia z obiadu. Przyzwyczaiłem się robić bigos w ten sposób, ale za każdym razem smakuje inaczej… właśnie za sprawą owych sosów lub wędlin, które dodaję takie, jakie mam akurat pod ręką.

składniki
• 1 kg białej kapusty (mała główka)
• 1 kg kapusty kiszonej
• ˝ kg mięsa wieprzowego
• ˝ kg kiełbasy (np zwyczajnej)
• grzyby suszone
• 1 cebula
• koncentrat pomidorowy (3 łyżki)
• przyprawy: sól, pieprz, kminek (szczypta)
• liść laurowy (3 szt.)
• ziele angielskie (5 ziarenek)

przygotowanie

Cebulę drobno posiekać i osmażyć na tłuszczu z mięsem pokrojonym w kostkę. Białą kapustę pokroić i zagotować, następnie odlać większość wody.

Babka piaskowa

Postanowiłem dodać jeszcze jeden przepis. Polecam go wszystkim ponieważ jest bardzo prosty w zrobieniu.
Na jeszcze większą zachętę postarałem się i poszukałem w internecie zdjęcie babki piaskowej:)
składniki
• 25 dkg masła
• 20 dkg mąki pszennej
• 20 dkg mąki ziemniaczanej
• 40 dkg cukru
• 8 jaj
• 1 cytryna ( otarta skórka i sok )
• 1,5 torebki proszku spulchniającego (backin)

przygotowanie